Niektóre napoje gazowane zawierają substancję 4-MEI, która jest czynnikiem kancerogennym. Do takich wniosków doszli naukowcy już kilka lat temu, publikując wyniki badań na myszach. 4-MEI nadaje napojom charakterystyczną karmelową barwę. Opublikowany w tym miesiącu raport sporządzony przez magazyn "Consumer Reports" oraz niezależnych naukowców, donosi, że spożywanie tych napojów w dużych ilościach może być niebezpieczne dla zdrowia człowieka.
REKLAMA
Badacze zwracają również uwagę na fakt, że w ciągu najbliższych kilkudziesięciu lat wskaźnik umieralności na raka spowodowanego 4-MEI będzie wynosił 76 w stosunku do 5000 przypadków choroby.
Brązowy kolor popularnych napojów uzyskiwany jest sztucznie, dzięki zastosowaniu syntetycznego barwnika E150d (w którym zawiera się 4-MEI), czyli karmelu amoniakalno-siarczynowego. Bez jego dodatku napoje miałaby kolor zbliżony do… zielonego. Używa się go także w produkcji ciemnego piwa, sosów do mięs, chlebów, czekolady i innych wyrobów cukierniczych.
