Przykro mi to czytać, bo Wy nie gotujecie rosołu tylko galarete. Lisc laurowy? Ziele angielskie? Matko jedyna...Dodajcie grzybka i bedzie grzybowa. Sliwkę wedzoną i bedzie garus. Rosół to wywar z mięsa i warzyw.Bez liscia i ziela.
ważne żeby na bogato i mięsa i warzyw to ma być wywar, sama esencja a nie pół na pół z wodą jak za czasów komuny, moja matka mimo że ze swojskiego kuraka gotuje taki se rosół. a teściowa..... mmm pycha sklepowa wołówka, kurak, indyk i inne i niebo w gębie, szacuneczek! rosołek pierwsza klasa, nawet ze swojsikiej kury się chowa... na tej podstawie odkryłam, że marchewka gotowana w całości, a dopiero potem pokrojona zachowuje lepszy smak, a rosół jest ładniejszego koloru jak dodasz cebule ze skórą, wyszorowaną oczywiście powodzenia:D
Oczywiście, starodawne przepisy uwzględniają dodatek ziół.
Maggi to potoczna nazwa lubczyku, bo dawniej był głównym składnikiem tej przyprawy.
Bulion to wywar z kości, mięsa, warzyw, służący do gotowania lub duszenia potraw, zup, sosów.
Lubczyk to lubczyk a kostka to kostka :)
