Ostrowiec Świętokrzyski www.ostrowiecnr1.pl

To może być wina piekarnika. W starym wychodził mi zawsze, a w tym, który mam teraz jest klapa - raz się uda, 4 razy opadnie. Przerzuciłam się więc na sernik bez pieczenia z domowego sera - prosty do zrobienia i smaczny.

2l mleka

5 jajek

1/2 szkl cukry pudru

1/2 l śmietany (ja czasem mieszam 30% z 18%)

1 kostka masła lub margaryny

cukier wanilinowy

opakowanie okrągłych biszkoptów na spód, albo cienki pieczony biszkopt.

Śmietanę dokładnie miksuję z jajkami na jednolitą masę, Mleko gotuję, wlewam masę jajeczną i gotuję razem aż oddzieli się ser. Odcedzam i studzę (zauważyłam, że jak za długo stygnie, to ser robi się za suchy i później trudno pozbyć się grudek, więc trzeba utrafić idealny moment).

Masło ucieram z cukrami na puszystą masę. Dodaję po łyżce sera, ciągle ucierając mikserem.

Można dodać rodzynki do środka.

Gotową masę serową przekładam do tortownicy wyłożonej biszkoptami (bądź na biszkopt domowy) i wygładzam, by wierzch był równy.

Ja lubię polać sernik czekoladową polewą (tylko nie tą gotową, bo one są za twarde i smakują jak kiepski wyrób czekoladopodobny) ale równie dobrze można wyłożyć owocami i zalać galaretką. Wstawiam do lodówki i po kilku godzinach można się zajadać pysznym deserem.

Jeśli lubisz, możesz dodać parę kropel aromatu cytrynowego, bądź migdałowego.

U mnie wszyscy lubią ten sernik, bo nie jest za słodki i rozpływa się w ustach. Plusem jest, że robi się go szybko i nie ma opcji, żeby się nie udał :)

Smacznego.