Chcialam zapytac panow piekarzy dlaczego i w jakim celu dodajecie do pieczywa polepszaczy.wiemy wszyscy ze to zly pomysl a chleb jest wiekszy tylko na oko.jjemy poprostu powietrze i mnostwo chemii.czy to rozsadne?zapraszam do dyskusji
odpowiedz jest prosta. za chleb bez polepszacza musialbys zaplacic min. 3 zł. za bochenek 0,5 kg. zaplacisz tyle? czy wybierzesz ten za 2 zl z polepszaczami i wypelniaczami?
poza tym w marketach jest sprzedawane pieczywo wstepnie podpiekane w piekarni i mrozone. mozna je przechowywac nawet 2 lata do czasu "dopieczenia" w markecie.
Kusi też cena. Ze względu na skalę produkcji. chleb z mrożonki może kosztować niecałe 2 zł, a produkcja tradycyjna 3 zł, a nawet więcej. To wszystko nieubłaganie zbliża nas do przemysłowych metod produkcji. Oznaczają standaryzowanie i przyspieszanie metod produkcji, więcej chemicznych, nie zawsze zdrowych, dodatków, użycie soi z upraw GMO.
Ja kupuję chleb żytni lub orkiszowy , w cenie ponad 3 zł, czasami piekę też sama. Wolę chleb zdrowszy, którego i tak mało jemy, niż ten napompowany, po którym zaraz chce się jeść z powrotem.
trudno to cos z marketow nazywac chlebem. to produkt chlebopodobny.
Oj sorry. To sami chcecie tani chleb a najlepiej jeszcze żeby tydzień leżał i był miękki . Prawdziwy chleb na zakwasie jest nieco mniejszy , może się kruszyć i na pewno przez tydzień nie będzie miękki. Są piekarnie w Kunowie , na Boksycce gdzie jeszcze pieką tradycyjny chleb .
Nie prawda,że piekarnie w Kunowie czy na Boksycce pieką tradycyjny chleb!!!!!Jest to chleb na DROŻDZACH i na zakwasie.Prawdziwy chleb jest tylko na ZAKWASIE!!!!Taki chleb jest ciężki i drogi,bo jego produkcja trwa długo.Młode pokolenie nie zna smaku takiego chleba.W Ostrowcu można kupić taki chleb w sklepie EKO na Pułankach(z IWANISK)lub w sklepach Top Market(zKużni)Wszystkie pozostałe to nie chleby prawdziwe.Dlaczego piekarze dają polepszaczy?Bo jest tanio,szybko i optycznie dużo.Nikt nie interesuje się naszym zdrowie,tylko biznes się liczy!!
W sklepach Top Market nie rozśmieszaj mnie gościu z 18:09 . Daj do analizy chemicznej chleb z Kużni a zobaczysz co w nim jest !
Rozumiem,że eden(?)robił analizę w laboratorium chleba z Kużni i na forum może nam powiedzieć co jest w tym chlebie.Bardzo prosimy o przekazanie takiej informacji.Zaoszczędzimy kasę na badanie w laboratorium.
Pamietam smak chleba z pieca w domu na wsi , żaden sie nie umywa do niego czy z kuźni czy z innych sklepow
No właśnie, czy Denków piecze zdrowe pieczywo?
Co na to Sanepid? Konsumenci nie chcą jeść chemii,mamy jej wszędzie dosyć,a chleb spożywamy codziennie.
Może Małgorzatka nie będzie nas truć.Może co do zawartości pieczywa wypowiedzą się sami piekarze ale tak szczerze bo i tak będziemy temat
drążyć.
Nie wiem czy ma polepszacze ale pani powinna zakładać rękawiczki a nie dawac gołymi rękoma pieczywo
W Ostrowcu te rękawiczki się nie przyjmą już wiele razy zwracałam uwagę to teraz patrzą na mnie jak na wroga.Chleba dobrego nie ma i nie będzie oni nas wszystkich wytrują tym co jemy .Całe jedzenia to chemia.
Mili zjadacze chleba powszedniego, tak naprawdę to jest temat morze, gdyż dotyczy ludzkich smaków, a wiadomo wam chyba że każdy człowiek na tym świecie jest indywidualnością.piekarze troszkę dodają polepszaczy dla uzyskania większego rozrostu, ale są to przeważnie tzw.suche gluteny, czyli białko,oraz związki kwaśnego amonu czy też sodu bez których w domach już od dziesiątek lat nie nie możecie się obyć,pod postacią, sody czy też proszku do pieczenia.A chlebek jest już polepszany na etapie młyna w którym to laboratoria funkcjonują na co dzień i dowartościowują mąkę bo klient dzisiaj jest nadzwyczaj wybredny. z mąki nie dowartościowanej ciężko byłoby zrobić w domu "tradycyjnego" kluska.pozdrawiam
A czy technolog może powiedzieć z której jest piekani?
